L’angel cake è una torta di origini americana,alta ,soffice e fatta di soli albumi. Ha un’origine molto antica e il lavoro più duro,quello di montare gli albumi a neve ferma,era fatto dagli schiavi e non parliamo di 2-3 albumi ,ma di quantità enormi e tutto a mano …un’impresa che io non mi sognerei di fare senza il mio sbattitore elettrico […]
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